🌸FLOWERS POWER 🌸 Dans les préparations des chefs, de l’entrée au dessert, elles sont partout ! Décorer un plat ou apporter une note parfumée, nombreuses sont les raisons qui nous poussent à employer ces végétaux. Il est possible de cuisiner environ 250 espèces de fleurs, elles ajoutent une touche savoureuse et colorée à nos recettes. Pour débuter cette expérience florale voici 5 espèces à cuisiner au grés de vos envies. Tous en cuisine !
L'acacia
Arbre ornementale à fleurs. Seules les fleurs et non les feuilles sont comestibles. Très parfumées elles sont le plus souvent présentées pour embellir une recette sucrée.
La violette
Très odorante, elle délivre un goût subtil, parfait pour des desserts sucrés. Les feuilles une fois broyées apportent de la consistance aux potages et soupes.
La fleur de courgette
Ce petit végétal, très apprécié par les chefs délivre un parfum proche de celui de la courgette.
La capucine
Ce sont les boutons de la fleur de capucine que l'on savoure, le reste n'étant pas comestible. Ils possèdent une texture tendre et leur saveur est proche du radis.
Le géranium
Apporte des arômes de rose, de citron, de noisette ou encore de pomme.
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